濃厚なほやの香りをそのまま塩辛に。新鮮な旬の素材を使っているからいるから食べやすい!



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宮城県産の旬のほやを7月限定で仕込んでいます。
塩釜の藻塩・天日塩のふたつの塩を使用し、濃厚なほやの香りをそのまま塩辛にしました。
ほやは鮮度が決め手です。朝獲りほやを鮮度の良いまま丁寧に下処理しています。
ほやが初めての方にも食べやすいように仕上げています。
着色料、保存料不使用です。
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『いかの塩辛本舗 平塚商店』について
◆塩辛一筋、半世紀◆
平塚商店は、宮城県塩釜市(塩竈市)で塩辛専門店として創業半世紀の歴史をもっています。
「寿司のまち、まぐろのまち塩釜」で鍛え上げられた極上の手造り塩辛は、
地元宮城はもちろん全国各地の多くのお客様から支持をいただいております。
また、お寿司屋さん、料理屋さん、居酒屋さんでも多数ご利用いただいています。

美味しさのヒミツ
◆「肉厚」三陸産の真いか(スルメイカ)◆
しっかりと大きい真いかは歯ごたえも格別原料には三陸産の真いかを使用しています。
真いかとはするめいかのことで、宮城では真いかという呼び方が一般的です。
平塚商店では、一般の店頭では手に入りにくい大きいサイズで身の厚いものだけを仕入れています。
いかは1パイずつ手作業でていねいに下処理をし、いかの旨みを損なうことなく仕込んでいます。
身の厚いいかは歯ごたえが良く、食べ応えのある塩辛に仕上がります。

◆ふたつの塩◆
@ 平安時代から伝わる製塩方法でつくる「塩竈の藻塩」
塩作りを地名の由来にもつ宮城県塩釜市に、平安時代から伝わり、御釜神社(おかまじんじゃ)の
藻塩焼神事にもなっている製塩方法で作られた塩が『塩竈の藻塩(しおがまのもしお)』です。
時間をかけて煮詰められ、海藻(ホンダワラ)の旨みが凝縮された塩は、新鮮な素材の旨みとコクを増し、
劇的にまろやかで優しい味に仕上がります。

A「天日塩』太陽と自然の風と時間がつくる
雨の少ない地域で、濃度の高い海水を太陽と自然の風で時間をかけて結晶化した、高純度の塩です。
柔らかい塩気が存分に素材を引き立たせてくれるので、繊細でいて味に深みが生まれます。
さらに、この天日塩を空炒りしてから漬け込むことにより、塩の旨みが増し、
さらに塩がもつ「カド」が取れてまろやかになります。

カテゴリ:単品商品

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Last update:2018/12/03

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塩釜市場のほや塩辛 180g

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1,500(税込)

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在庫状況 在庫あり
支払い方法 代金引換
銀行振り込み
ショップ いかの塩辛本舗(平塚商店)
その他・備考


●内容量:180g
●原材料:ほや(宮城県産)・食塩/酒精・ソルビトール・調味料(アミノ酸等)・酸味料・酸化防止剤(V.C)・増粘多糖類
●保存方法:要冷凍(−18℃以下)
※解凍後は、お早めにお召し上がりください。
○・・・在庫あり △・・・残りわずか ×・・・在庫なし
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塩釜市場のほや塩辛 180g
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ショップ いかの塩辛本舗(平塚商店)
住所 〒985-0014
宮城県塩釜市舟入1-3-29
TEL 022-364-6440
FAX 022-362-5897

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