フルーティーな香りの中に米の旨み



愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を37%迄精米した無濾過純米大吟醸原酒です。
フルーティーな香りの中に米の旨みの乗った味わいです。



製造の過程では、経験することでしか習得できない部分があります。
しかし、本来日本酒というものは一年に一回しか造られないため、30年造り続けたとしても
たった30回の経験にしかなりません。その経験回数を増やすために始めたのが、小タンクでの製造でした。
ロットを小分けにすることで手間は掛かりますが、年に一回しか経験できなかったところを
数回行えるというメリットがあります。更に、少量で作るということはその分冒険が可能となり、
お客様のニーズに合わせた特徴のあるお酒を多く造ることができるのです。








カテゴリ:純米大吟醸酒

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Last update:2019/08/08

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華姫桜 純米大吟醸無濾過原酒(桐箱入) 1800ml

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華姫桜 純米大吟醸無濾過原酒(桐箱入) 1800ml
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