◆在庫は完売致しました。
毎日ミツバチ達が一所懸命に飛び回って蜜を集めてくれています。
今年の新蜜のご用意ができましたらお知らせ致します。
今しばらくお待ち下さいませ。ソヨゴを主体として香り高いウツギ等の花蜜が混じり、深みのある豊かな風味が生まれました。
コクがあり、昔の蜂蜜を知っている方からは「美味しい！子供の頃食べた懐かしい味がする！」と、とても好評です。
ビタミン・ミネラルも豊富に含まれています。
そのままパンに塗って召し上がって頂いても良いですし、ショウガ紅茶としてもよく飲まれていて、
幅広い層から人気があります。
季節によってカリンや生姜を漬けたり、料理やお菓子作りにも盛んに使われています。
風味・滋養ともに豊かな百花蜜は、毎日の食生活をより楽しいものへと誘ってくれることでしょう。
ソヨゴ（冬青） 【学名】llex pedunculosa 【別名】ふくらしば
濃い緑の葉が、風にそよそよとそよぐ様から、この優雅な名が付けられました。
５月下旬〜６月中旬に開花、可憐な白い花を咲かせます。
峰のそよごは 風でそよそよ 実はゆうらゆら 山 帰 来
＜＜ 気温が下がると蜂蜜は白く固まります ＞＞通常、天然蜂蜜は気温が下がると固まる事が多いものです。
豊富に含まれているブドウ糖を核として結晶化が進むのです。
結晶化と言ってもカチカチに固まるわけではなく、スプーンで軽くかき混ぜるだけで、
すぐに柔らかいクリーム状になりますので、ご使用には全く差支えありません。
宝塚はちみつでは加熱・加工を一切しませんので、結晶化した蜂蜜はそのままの状態でお届けいたします。
どうぞご了承くださいませ。
※新蜜は７月下旬から、ご予約の順に発送いたします。
順番がございますので、後の方はお届けが８月になる場合もございます、ご了承くださいませ。
