よくあるご質問


Q.「傳右衛門溜」と「がんこたまり」の違いは何ですか?


A.弊社の「たまり」は3年以上天然醸造で長期間熟成させた味噌を搾り出して製造するため、 搾り出した「たまり」に含まれる、自然が創り出した旨み成分(全窒素分)に多少のばらつきがあります。
製品にする際に塩水を少し加えて、旨み成分の数値を一定に合わせるのですが、 「傳右衛門たまり」の方が「がんこたまり」に比べて旨み成分を高めに調合しております。
そのため「傳右衛門たまり」は、より旨み成分が多いため値段も高く、まろやかで深い旨みがある味となっており、 「がんこたまり」は、さらりとした舌触りとキレのいい味に仕上がっております。


Q.国産大豆はどちらの産地の大豆を使用していますか?


A.愛知県、富山県、北海道、滋賀県、三重県産の大豆を使用しております。


Q.小麦アレルギーなのですが「傳右衛門たまり」には小麦は入っていませんか?


A.弊社の「傳右衛門たまり」は大豆と食塩のみを使用し、 3年以上天然醸造で熟成させたお味噌を搾り出すことで製造しています。
そのため小麦は一切使用しておりません。 小麦アレルギーがある方でもお使いいただけます。


Q.商品が届かないですがどうなっていますか?


A.弊社は土、日、祝日の商品発送は行っておりませんのでお時間が要することがございます。
年末年始、ゴールデンウィーク、お盆等の長期お休みに関しては「ショップからのお知らせ」にてお知らせしています。
商品発送の際に「発送のお知らせメール」をお送り致します。


Q.ECサイト(Amazon、楽天、yahoo等)で販売を行いたいのですが新規取引してもらえますか?


A.現在、新規取引はお断りさせて頂いております。


2018年10月12日放送の東海テレビ「スイッチ」にて、当店が紹介されました!

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